Zutaten
fΓΌr 4 Portionen
600 g Schweinefilet(s)
FΓΌr die Marinade:
100 ml Γl, neutral (z.B. SonnenblumenΓΆl)
50 ml Sojasauce
50 ml Honig
1 TL Chilipulver
n. B. Pfeffer
Β½ TL Currypulver
FΓΌr die Sauce:
200 g DoppelrahmfrischkΓ€se
Zubereitung
Das Filet waschen und die Silberhaut entfernen. Die Zutaten fΓΌr die Marinade gut verrΓΌhren.
Das Filet mit der Marinade in einen Gefrierbeutel geben, diesen verschlieΓen, gut durchschΓΌtteln und fΓΌr mindestens 2 Stunden (am besten ΓΌber Nacht) in den KΓΌhlschrank geben.
Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Fleisch mit der Marinade in eine Auflaufform geben und ca. 30 Minuten auf der mittleren Schiene garen. Dabei immer mal mit der Marinade ΓΌbergieΓen.
Das fertig gegarte Filet in 1,5 – 2 cm dicke Scheiben schneiden und warm stellen.
Aus der Marinade eine SoΓe herstellen, indem 200 g FrischkΓ€se mit dem Schneebesen untergeschlagen werden. Unter RΓΌhren aufkochen und noch mal mit den GewΓΌrzen abschmecken (evtl. noch etwas Salz).
Dazu passen gut SpΓ€tzle.