Zutaten
4 Eier,
200 g Zucker,
100 ml Γl,
300 g Mehl,
100 g grob geriebene NΓΌsse,
50 g Kakaopulver,
Pinch Salz,
150 ml Milch,
1 Beutel Backpulver.
FΓΌr Kakaocreme:
300 g dunkle Schokolade,
300 ml Sahne.
FΓΌr weiΓe Creme:
250 ml Schaum,
100 g weiΓe Schokolade,
200 g Mascarpone,
2 TeelΓΆffel Instantkaffee (kann ΓΌbersprungen werden).
Nach oben:
100 g Milchschokolade,
100 ml Schaumcreme.
Zubereitung
Eier, Zucker, Milch und das Γl gut mischen. Mehl, Kakao, NΓΌsse, Backpulver und Salz hinzufΓΌgen. Den Teig mischen und in ein 20 cm x 25 cm groΓes Backpapier geben. In einem 180-Grad-Ofen fΓΌr ca. 30 Minuten backen. Vom Backblech nehmen und vollstΓ€ndig abkΓΌhlen lassen.
Bereiten Sie die Schokoladencreme vor: erwΓ€rmen Sie die Creme bei langsamer Hitze, rΓΌhren Sie die Schokolade um und mischen Sie, bis sie geschmolzen ist. Nach dem AbkΓΌhlen stellen wir es in einen KΓΌhlschrank. Mindestens 2 Stunden stehen lassen.
Die weiΓe Creme: die Sahne erwΓ€rmen, die weiΓe Schokolade zerbrΓΆseln, gut umrΓΌhren und 2 Stunden in den KΓΌhlschrank stellen. Wir rΓΌhren harten Schaum und rΓΌhren langsam zum Mascarpone. Sie kΓΆnnen 2 TeelΓΆffel Instant-Kaffee oder Cappuccino-Pulver mischen, aber es ist auch in Ordnung. Auf den kalten Teig die Schokoladencreme und dann die weiΓe Creme auftragen. FΓΌr die Beschichtung die Creme mit der Schokolade erwΓ€rmen, gut umrΓΌhren und etwas abkΓΌhlen lassen, auf die Sahne gieΓen