ZutatenΒ
125 g Butter
200 g Mehl
50 g Mandel(n), gemahlene
60 g Zucker
1 Prise(n) Salz
500 g Schmand
2 Tropfen Vanillearoma
4 Ei(er)
300 g Brombeeren, verlesene
Fett, fΓΌr die Form
Zubereitung
Butter grob in WΓΌrfel schneiden. Mit Mehl, Mandeln, 60 g Zucker, Salz und ca. 4 EsslΓΆffeln Wasser gut verkneten. MΓΌrbeteig in Folie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen.
MΓΌrbeteig zwischen 2 Lagen Frischhaltefolie rund (ca. 30 cm Durchmesser) ausrollen. Teig in eine gefettete Tarteform (26 cm Durchmesser) legen, Rand dabei leicht andrΓΌcken. Tarteform kurz kalt stellen. Schmand, Vanillearoma, 100 g Zucker und Eier glatt rΓΌhren. Schmandguss auf den MΓΌrbeteig gieΓen. Brombeeren darΓΌber verteilen.
Tarte im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175Β°, Umluft: 150Β°, Gas Stufe 2) 45-50 Minuten auf der unteren Schiene des Ofens backen. Herausnehmen und abkΓΌhlen lassen.