Zutaten
5 Ei(er), getrennt
120 g Puderzucker
4 EL Wasser
2 EL Γl
120 g Mehl
8 g Kakaopulver
FΓΌr die Creme:
400 ml Milch
45 g SpeisestΓ€rke
120 g Butter
2 Pck. Vanillinzucker
70 g Puderzucker
FΓΌr die Glasur:
150 g Schokolade, dunkle
1 EL nutella, gehΓ€uft
1 EL Γl
Zubereitung
Die EiweiΓ zu festem Schnee schlagen, Eidotter mit Zucker cremig rΓΌhren, restliche Zutaten einrΓΌhren, zuletzt den Eischnee leicht unterheben.
Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und bei 160Β° HeiΓluft ca. 10-12 min backen, dann auskΓΌhlen lassen.
SpeisestΓ€rke mit etwas Milch glatt rΓΌhren, ΓΌbrige Milch aufkochen und mit der StΓ€rke unter RΓΌhren zum dicken Pudding einkochen, auskΓΌhlen lassen.
Weiche Butter mit Zucker cremig rΓΌhren, den ausgekΓΌhlten Milchpudding lΓΆffelweise einrΓΌhren.
Den Kuchen teilen, auf eine HΓ€lfte die Creme aufstreichen und die andere KuchenhΓ€lfte drauf setzen und die Glasur drΓΌber geben.
Glasur:
Schokolade im Wasserbad aufweichen, mit Γl und Nutella gut verrΓΌhren.