Zutaten
FΓΌr den Teig:
125 g Butter, zimmerwarm
500 g Naturjoghurt
200 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
500 g GrieΓ
1 Pck. Backpulver
4 Ei(er)
FΓΌr den Guss:
125 g Zucker
1 Zitrone(n), Saft davon
3 EL Kokosraspel
Zubereitung
Den Ofen auf 175 Grad vorheizen. Eine quadratische Backform von 25 x 25 cm mit Backpapier auslegen.
Die Eier trennen. Die Butter mit Joghurt, Eigelben, Zucker und Vanillezucker cremig rΓΌhren. GrieΓ mit Backpulver mischen und unterziehen. Die EiweiΓe steif schlagen und unterheben.
Den Teig in die Form fΓΌllen und glatt streichen. Ca. 40 Minuten backen.
FΓΌr den Guss den Zucker mit 125 ml Wasser und dem Zitronensaft in einem Topf mischen, aufkochen lassen und ca. 2 Minuten kΓΆcheln lassen. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und den Guss darauf verteilen, dann den Kuchen auskΓΌhlen lassen.
Vor dem Servieren in kleine WΓΌrfel schneiden und mit Kokosraspeln bestreuen.