ZutatenΒ
200 ml Bouillon
1 TL Bratbutter
0.5 Bund Peterli
1 Prise Pfeffer, weiss
1 Bch Rahm
1 Prise Salz
2 EL SpeisestΓ€rke/MaisstΓ€rke
1 Stk Zwiebel
Zubereitung
FΓΌr dieses einfache Rezept fΓΌr eine Rahmsauce zuerst die Zwiebel schΓ€len und in kleine WΓΌrfel schneiden.
Danach die Peterli waschen und trocken schΓΌtteln und fein hacken.
Die Bratbutter in einem Topf erhitzen, die ZwiebelstΓΌcke darin glasig dΓΌnsten und die Peterli einstreuen und kurz mitdΓΌnsten. Die Mischung mit der Bouillon ablΓΆschen und kurz einkochen lassen.
Nun den Rahm einrΓΌhren und 3 Minuten kΓΆcheln lassen.
Abschliessend die SpeisestΓ€rke mit 2 EsslΓΆffel kaltem Wasser anrΓΌhren, in die kochende Sauce einrΓΌhren und somit binden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipps zum Rezept
FΓΌr einen noch feineren Geschmack kann die Rahmsauce auch noch ein wenig mit geriebener Muskatnuss abgeschmeckt werden. Statt der SpeisestΓ€rke kann auch Mehl verwendet werden, welches mit dem Wasser angerΓΌhrt wird wie die SpeisestΓ€rke.
Die Sauce passt perfekt zu diversen Fleischgerichten, aber auch als Sauce zu Pasta.
