ZutatenΒ
5 Ei(er)
80 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
60 g Mehl
60 g SpeisestΓ€rke
100 g Marmelade (Marillenmarmelade)
250 g Schokolade
250 ml Schlagsahne
Zubereitung
Eigelb mit Zucker, Vanillezucker schaumig rΓΌhren. Die 5 EiweiΓ zu Schnee schlagen und vorsichtig unter die Dottermasse heben. Mehl mit SpeisestΓ€rke vermischen und unter die Masse mischen (aber nicht zu stark).
Eine Indianerform (es geht auch auf dem Backblech, man muss die Krapferln mit einem runden Glas ausstechen) mit der Masse fΓΌllen und bei ca. 180Β° – 15 Minuten backen. Dann aus der Form lΓΆsen und abkΓΌhlen lassen. Inzwischen Schlagobers mit Staubzucker steif schlagen. Den Schlag mit einem Spritzsack auf die unteren HΓ€lften aufspritzen und die anderen HΓ€lften aufsetzen. Die Oberseiten mit Marillenmarmelade ΓΌberziehen und mit flΓΌssiger Schokolade ΓΌbergieΓen. (Schokolade mit etwas Milch aufschmelzen, bis sie eine dickflΓΌssige Konsistenz hat).