Wenn es in der Küche nach frisch gebackenen Waffeln und Zimt duftet, fühlt sich selbst ein kalter Wintermorgen richtig gemütlich an.
Diese Adventswaffeln sind innen angenehm weich und bekommen im Waffeleisen eine feine goldbraune Kruste.
Ein wenig Zitronensaft bringt Frische in den süßen Teig und passt wunderbar zum warmen Zimtaroma.
Mit einer dünnen Schicht Puderzucker schmecken sie besonders gut zum Adventsfrühstück oder nachmittags zum Kaffee.
Menge: 4 Portionen Vorbereitung: 15 Min. Backzeit: ca. 15 Min. insgesamt Gesamtzeit: 30 Min.
Zutaten
Für 4 Portionen:
- 150 g Weizenmehl (Type 405)
- 3 Eier
- 150 g weiche Butter
- 2 EL Zitronensaft
- 150 g Zucker
- ½ EL Backpulver
- 1 EL gemahlener Zimt
- Etwas Sonnenblumenöl zum Einfetten
- 4 TL Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
1. Zutaten vorbereiten
Die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie weich wird.
Mehl und Backpulver in einer kleinen Schüssel vermischen.
Die übrigen Zutaten abwiegen und das Waffeleisen bereitstellen.
2. Buttermasse cremig schlagen
Butter und Zucker in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer schaumig rühren.
Die Eier hinzufügen und weiterschlagen, bis eine möglichst gleichmäßige Masse entsteht.
3. Waffelteig fertigstellen
Zimt und Zitronensaft zur Buttermasse geben und kurz unterrühren.
Anschließend die Mehl-Backpulver-Mischung hinzufügen.
Alles nur so lange verrühren, bis ein glatter, dickflüssiger Teig entstanden ist.
4. Waffeleisen vorheizen
Das Waffeleisen vollständig aufheizen.
Die Backflächen mit etwas Sonnenblumenöl dünn einfetten, damit sich die fertigen Waffeln leichter lösen lassen.
5. Adventswaffeln goldbraun backen
Jeweils ungefähr zwei Esslöffel Teig in das heiße Waffeleisen geben.
Den Deckel schließen und die Waffeln portionsweise backen, bis sie schön goldbraun sind.
Die Backdauer richtet sich nach dem verwendeten Gerät.
6. Mit Puderzucker servieren
Die fertigen Waffeln vorsichtig herausnehmen und auf einem Kuchengitter kurz abkühlen lassen.
Den Puderzucker durch ein feines Sieb darüberstreuen.
Am besten noch leicht warm genießen.
Tipp für besonders leckere Adventswaffeln
Wer die Waffeln etwas fruchtiger mag, kann sie mit warmem Pflaumenkompott servieren.
Auch ein wenig Ahornsirup passt wunderbar zum Zimtgeschmack.
Damit die Oberfläche nicht weich wird, die frisch gebackenen Waffeln möglichst nicht direkt übereinanderstapeln.
