Omas Grießbrei in 10 Minuten ist cremig, warm und pure Kindheit im Teller. 🥣

Feiner Grieß und Milch ergeben diesen vertrauten, wunderbar weichen Klassiker.
Noch warm gelöffelt – und schon fühlt sich alles ein bisschen gemütlicher an.

Omas Grießbrei in 10 Minuten

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Quellzeit: ca. 5 Minuten
Gesamtzeit: ca. 15 Minuten

Zutaten:

– 800 ml Milch
– 80 g Weichweizengrieß
– 2 EL Zucker
– 1 Pck. Vanillezucker
– 1 Prise Salz
– 1 Ei
– 25 g Butter

Zubereitung:

1. Milch, Zucker, Vanillezucker und Salz in einen Topf geben und unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen.

2. Den Weichweizengrieß langsam einrieseln lassen und dabei mit einem Schneebesen ständig weiterrühren.

3. Den Grießbrei kurz aufkochen lassen, anschließend vom Herd nehmen und zugedeckt etwa 5 Minuten quellen lassen.

4. Währenddessen das Ei trennen und das Eiweiß steif schlagen.

5. Das Eigelb unter den noch warmen Grießbrei rühren.

6. Die Butter dazugeben und so lange verrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist.

7. Zum Schluss den Eischnee vorsichtig unterheben, damit der Grießbrei besonders locker und luftig wird.

8. Den Grießbrei am besten noch warm servieren.

Tipp:

Dazu passen Kompott nach Wahl, Zimt und Zucker oder etwas braune Butter.