Blätterteig-Nussstangen sind knusprig, nussig und einfach gefährlich lecker. 🥜

Der luftige Blätterteig trifft auf eine aromatische Nussfüllung und wird goldbraun gebacken.
Außen kross, innen saftig – so schnell sind sie vom Teller verschwunden.

Blätterteig-Nussstangen

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Backtemperatur: 200 °C Ober-/Unterhitze
Backzeit: ca. 15–18 Minuten
Gesamtzeit: ca. 40 Minuten

Zutaten:

Für die Nussfüllung:
– 200 g gemahlene Haselnüsse oder Walnüsse
– 80 g Zucker
– 1 Pck. Vanillezucker
– 1 TL Zimt
– 100 ml Milch
– 1 Eiweiß

Außerdem:
– 2 Rollen Blätterteig aus dem Kühlregal
– 1 Eigelb
– 1 EL Milch zum Bestreichen
– 2–3 EL gehackte Nüsse
– Puderzucker zum Bestäuben, optional

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier vorbereiten.

2. Gemahlene Nüsse, Zucker, Vanillezucker und Zimt in einer Schüssel miteinander vermengen.

3. Milch und Eiweiß dazugeben und alles zu einer gleichmäßigen, gut streichfähigen Nussfüllung verrühren.

4. Die Blätterteigrollen ausrollen und jeweils gleichmäßig mit der Nussmasse bestreichen.

5. Jede Teigplatte längs zusammenklappen und vorsichtig etwas andrücken.

6. Den gefüllten Blätterteig in etwa 2–3 cm breite Streifen schneiden.

7. Jeden Streifen vorsichtig mehrmals eindrehen und mit etwas Abstand auf das vorbereitete Backblech legen.

8. Eigelb mit 1 EL Milch verquirlen und die Nussstangen damit bestreichen.

9. Nach Wunsch die gehackten Nüsse darüberstreuen.

10. Im vorgeheizten Backofen etwa 15–18 Minuten backen, bis die Stangen goldbraun und knusprig sind.

11. Kurz abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Tipp:

Lauwarm schmecken die Blätterteig-Nussstangen besonders gut – außen knusprig und innen schön nussig.