Apfelringe im Teigmantel mit Zimtzucker

Bratzeit: ca. 3 Minuten pro Seite
Warmhaltetemperatur: 150 °C Ober-/Unterhitze

Zutaten:

200 g Weizenmehl Type 405
4 Eier, Größe M
300 ml Milch
1 Prise Salz
Saft von 2 Zitronen
2 Äpfel
6 EL Butterschmalz
Zimtzucker nach Geschmack

Zubereitung:

1. Mehl, Eier, Milch und Salz zu einem glatten Teig verrühren.

2. Die Äpfel entkernen und in etwa 1 cm dicke Ringe schneiden.

3. Die Apfelringe mit Zitronensaft beträufeln.

4. Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen.

5. Die Apfelringe einzeln durch den Teig ziehen.

6. Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten jeweils etwa 3 Minuten goldbraun ausbacken.

7. Die fertigen Apfelringe kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen.

8. Noch warm nach Geschmack in Zimtzucker wenden.

9. Bis zum Servieren bei 150 °C Ober-/Unterhitze warm halten.

10. Am besten noch warm servieren.