Quarkhasen – das beste Rezept!

🧾 Zutaten

1 Ei
350 g Quark
150 g weiche Butter
140 g Zucker
450 g Mehl
etwas Salz
1 Päckchen Backpulver
70 g Butter (zum Bestreichen)
Zucker zum Bestreuen
2 Rosinen pro Hase (nach Belieben, für die Augen)

👩‍🍳 Zubereitung

Teig vorbereiten
Ei, Quark, weiche Butter und Zucker in eine große Schüssel geben und gut verrühren.

Trockene Zutaten mischen
Mehl, Backpulver und eine Prise Salz vermischen und nach und nach zur Quarkmasse geben.

Teig kneten
Alles zu einem glatten, weichen Teig verkneten.
Falls er klebt, etwas Mehl hinzufügen.

Ausrollen & Formen
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen.
Mit Ausstechformen Hasen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Dekorieren
Optional Rosinen als Augen leicht in den Teig drücken.

Backen
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 15–20 Minuten backen, bis sie goldgelb sind.

Verfeinern
Nach dem Backen die noch warmen Hasen mit geschmolzener Butter bestreichen und mit Zucker bestreuen.

😋 Tipp

Die Quarkhasen schmecken am besten frisch und noch leicht warm – außen leicht knusprig, innen schön weich!