Spitzbuben mal anders – edel, modern und unfassbar lecker

Zutaten:
– 500 g Mehl
– 150 g Zucker
– 250 g Butter
– 2 Eier
– 1 TL Vanilleextrakt
– ca. 60 g gemahlene Haselnüsse
– 1 großer Becher Kuchenglasur (Schokolade)
– Haselnusskrokant
– Kokosraspeln
– Marmelade nach Belieben (z. B. Hagebuttenmarmelade)

Vorbereitung:
1. Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und zu einem homogenen Mürbeteig verkneten.
2. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und etwa 30 Minuten kaltstellen.
3. Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche auf etwa 2 mm dünn ausrollen und mit verschiedenen Ausstechern Formen ausstechen, dabei für jedes zweite Plätzchen ein Loch in die Mitte lassen.
4. Die Kekse auf ein Backblech legen und bei 170 °C ca. 5 Minuten backen, bis sie am Rand leicht goldig sind. Vollständig auskühlen lassen.
5. Die Kuchenglasur nach Packungsanleitung schmelzen und die Deckelstücke in die Schokolade tauchen.
Mit Haselnusskrokant und Kokosraspeln bestreuen.
6. Auf die Bodenstücke ohne Loch etwas Marmelade geben, die verzierten Deckel daraufsetzen und leicht andrücken.
Völlig trocknen lassen.