Dieser klassische Plätzchenteig ist die perfekte Grundlage für viele köstliche Plätzchen.
Schnell zubereitet, lässt er sich nach Belieben verzieren und kommt immer gut an – ideal für spezielle Anlässe oder einfach zum Genießen.

Zutaten:
– 250 g Mehl
– 60 g Zucker
– 1 Prise Salz
– 1 Pck. Vanillezucker
– 125 g kalte Butter
– 1 Ei (Gr. M)

Vorbereitung:
1. Mehl, Backpulver, Zucker, Salz und Vanillezucker in einer Schüssel mischen. Butter in kleinen Würfeln und Ei dazugeben.
Alles kurz mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten, in Frischhaltefolie wickeln und mind. 30 Minuten kalt stellen.
2. Die Hälfte des Plätzchenteiges aus dem Kühlschrank nehmen, auf einer bemehlten Arbeitsfläche 2-3 mm dick ausrollen und Plätzchen ausstechen.
Einzeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Teigreste kurz zusammenkneten, ausrollen und weitere Plätzchen ausstechen.
Mit dem übrigen Teig ebenso verfahren.
3. Plätzchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C) 8-10 Minuten backen.
Auskühlen lassen und nach Belieben verzieren.