Schmandplätzchen mit Zimt – zart, buttrig & perfekt für die Weihnachtszeit! 🎄

Zutaten für ca. 25–30 Plätzchen
200 g weiche Butter
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
200 g Schmand
300 g Mehl
1 TL Backpulver
1 TL Zimt
1 Prise Salz
Küchenutensilien
Rührschüssel und Handmixer
Teigspatel oder Holzlöffel
Backblech mit Backpapier
Esslöffel oder Teelöffel zum Portionieren
Gitterrost zum Abkühlen
Zutaten-Variationen & Verfeinerungen
Mit Nüssen: Gib gehackte Mandeln oder Walnüsse in den Teig für extra Crunch.
Mit Zuckerguss: Ein dünner Guss aus Puderzucker und Zimt macht sie noch festlicher.
Mit Schokolade: Nach dem Backen zur Hälfte in geschmolzene Kuvertüre tauchen.
Mit Zimtzucker: Nach dem Backen leicht mit Zimt und Zucker bestreuen – himmlisch!
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Ofen vorbereiten:
Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Butter und Zucker cremig rühren:
Weiche Butter, Zucker und Vanillezucker mit dem Handmixer schaumig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
Schmand einarbeiten:
Den Schmand hinzufügen und gut unterrühren, bis eine gleichmäßige, cremige Mischung entsteht.
Trockene Zutaten mischen:
Mehl, Backpulver, Zimt und Salz in einer separaten Schüssel vermengen.
Teig herstellen:
Die Mehlmischung nach und nach unter die Butter-Schmand-Masse kneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht, der sich leicht formen lässt.
Plätzchen formen:
Kleine Teigkugeln formen, auf das Backblech setzen und leicht flach drücken. Zwischen den Plätzchen etwas Abstand lassen, da sie leicht aufgehen.
Backen:
Im vorgeheizten Ofen ca. 12–15 Minuten backen, bis die Plätzchen leicht goldbraun sind.
Abkühlen & Dekorieren:
Auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen. Nach Belieben mit Zimtzucker bestreuen oder glasieren.