Vanillepudding-Streuselkuchen vom Blech

Saftiger Puddingkuchen mit knusprigen Streuseln – ein echter Klassiker für Groß und Klein!

📝 Zutaten:
Für ein Backblech (ca. 38 × 45 cm)
Teig:
320 g Mehl
200 g Zucker
220 g Butter
3 Eier
1 Päckchen Backpulver
1 Päckchen VanillezuckerBelag:
1 l Milch
2 Päckchen Vanillepuddingpulver
2 Päckchen Vanillezucker
3 EL Zucker

Streusel:
320 g Mehl
150 g Zucker
150 g Butter

🔔 Zubereitung:
1️⃣ Pudding kochen:
Puddingpulver mit etwas Milch und 3 EL Zucker glatt rühren.
Restliche Milch aufkochen, angerührtes Pulver einrühren und ca. 1 Minute aufkochen lassen.
Vom Herd nehmen und unter gelegentlichem Rühren abkühlen lassen.

2️⃣ Teig vorbereiten:
Butter mit Zucker, Vanillezucker und Eiern schaumig schlagen.
Mehl und Backpulver nach und nach unterrühren.
Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und glatt streichen.

3️⃣ Pudding auftragen:
Den leicht abgekühlten Pudding auf dem Teig verteilen und ebenfalls glatt streichen.

4️⃣ Streusel herstellen:
Mehl, Zucker und Butter mit den Händen oder dem Mixer zu Streuseln verarbeiten.
Die Streusel gleichmäßig über den Pudding geben.

5️⃣ Backen:
Im vorgeheizten Ofen bei 190 °C Umluft ca. 35–40 Minuten goldbraun backen.

✨ Tipp:
Am besten schmeckt der Kuchen frisch gebacken, aber auch am nächsten Tag bleibt er wunderbar saftig!
Guten Appetit! 😋