Zutaten
500 g Erdbeeren
3 EL Zucker
250 g Mascarpone
250 g Magerquark
1 EL Zitronensaft
1 Pck. Vanillezucker
100 g LΓΆffelbiskuits
6 EL Orangensaft
evtl. Minze oder Zitronenmelisse zum Garnieren
Zubereitung
Alle Erdbeeren waschen und entstielen. 100 g Erdbeeren mit 1 EL Zucker pΓΌrieren und kalt stellen.
Mascarpone, Quark, 2 EL Zucker, Zitronensaft und Vanillezucker verrΓΌhren und abschmecken. 300 g Erdbeeren klein schneiden und vorsichtig unter die Mascarponecreme heben.
Eine Form mit LΓΆffelbiskuits auslegen und diese mit Orangensaft betrΓ€ufeln. Erdbeermark und Mascarponecreme abwechselnd auf die LΓΆffelbiskuits schichten, anschlieΓend kalt stellen.
Vor dem Servieren mit den restlichen Erdbeeren und evtl. etwas Minze oder Zitronenmelisse garnieren.