Zutaten
FΓΌr den Teig:
500 ml Wasser
100 g Butter
1 Prise Salz
200 g Mehl
5 Eier
FΓΌr die Creme:
750 ml pflanzliche Sahne
750 g Magerquark
3 Pck. Vanillezucker
AuΓerdem:
Pflaumenmus
Zubereitung
Butter, Wasser und eine Prise Salz zum Kochen bringen. Wenn die Butter geschmolzen ist, das Mehl auf einmal drauf kippen und gut rΓΌhren, bis der Teig glatt ist und sich vom Topfboden lΓΆst. Den Teig noch 3 Minuten rΓΌhren, bis sich ein TeigkloΓ bildet.
Den Teig anschlieΓend in eine kalte SchΓΌssel geben, etwas abkΓΌhlen lassen und dann die Eier einzeln einarbeiten. Zwei Backbleche von 38 x 25 cm einfetten. Den Teig halbieren, auf den beiden Backblechen verteilen und backen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Β°C ungefΓ€hr 10 Minuten backen. AnschlieΓend auskΓΌhlen lassen. Die eine Teigplatte in Quadrate schneiden.
Sahne steif schlagen. Vanillezucker hinzufΓΌgen und Quark unterrΓΌhren.
Die eine Teigplatte mit Pflaumenmus bestreichen, darauf die Sahne-Quark-Creme verteilen und die Teig-Quadrate darauf legen. Den Kuchen zum Schluss mit Puderzucker bestΓ€uben.