Frikadellen-Kebab aus dem Ofen
Zutaten für 6 Portionen Für die Frikadellen: 1 große Zwiebel(n) 1 Zehe/n Knoblauch ½ Bund Petersilie, frisch 1 kg Hackfleisch, gemischt (Rind mit Lamm) 200 g Paniermehl 3 EL Öl 1 Ei(er) n. B. Salz 1 TL Pfeffer 1 TL…
Bratlinge mit Reis und Möhrentrester – als vegetarische Hauptmahlzeit oder Beilage
Zutaten für 2 Portionen 100 g Reis, gekocht 100 g Möhrentrester oder geraspelte Möhren 1 kleine Zwiebel(n), gehackt 1 Zehe/n Knoblauch, durchgepresst 1 Ei(er) 1 TL Kräutersenf 1 TL Tomatenmark n. B. Salz und Pfeffer Vegeta Semmelbrösel zum Binden Öl…
Kartoffel Brokkoli Gratin
Zutaten für 2 Portionen 1 Kopf Brokkoli 300 g Kartoffel(n), vorwiegend festkochend Für die Sauce: 1 Zwiebel(n) 2 EL Margarine 2 EL Mehl 300 ml Gemüsebrühe 200 ml Sahne oder Cremefine ½ Bund Petersilie n. B. Salz und Pfeffer n.…
Schwäbische Lasagne
Zutaten für 4 Portionen 3 Pck. Maultasche(n) 500 ml Sauce (Tomatensoße, selbst zubereitet oder aus dem Glas) 300 gKäse (Gouda oder anderer Käse) Zubereitung Die Maultaschen in eine feuerfeste Form legen. Die Tomatensoße darüber gießen, mit Käse belegen und im…
Katalanischer Meeresfrüchte Topf – schöner, dicker Fischeintopf
Zutaten für 2 Portionen 1 m.-große Zwiebel(n) 1 Stange/n Porree 1 EL Olivenöl 1 Zehe/n Knoblauch 1 Dose Tomaten, geschälte (400 g) 100 ml Weißwein, trockener, spanischer 250 g Meeresfrüchte, gemischt, TK 250 g Fischfilet(s), z. B. Seelachs Salz und…
Schweinefilet mariniert, sehr lecker !
Zutaten für 4 Portionen 600 g Schweinefilet(s) Für die Marinade: 100 ml Öl, neutral (z.B. Sonnenblumenöl) 50 ml Sojasauce 50 ml Honig 1 TL Chilipulver n. B. Pfeffer ½ TL Currypulver Für die Sauce: 200 g Doppelrahmfrischkäse Zubereitung Das Filet…
Spaghetti Carbonara-Muffins – für ein 12er Muffinsblech, auch vegetarisch, dann mit TK -Erbsen
Zutaten für 12 Portionen 250 g Spaghetti 70 g Bacon oder Edelschinkenwürfel 1 Schalotte(n) 100 g Parmesan oder Grana Padano 3 Eigelb 200 ml Schlagsahne Salz und Pfeffer Zubereitung Spaghetti bissfest in Salzwasser garen. Die Schalotte fein würfeln. Speck in…
Spitzkohl Kartoffeleintopf
Zutaten für 4 Portionen 1 Spitzkohl 1 kg Kartoffel(n) 4 Mettenden 1 Liter Fleischbrühe oder Gemüsebrühe Kümmel Salz und Pfeffer 2 große Zwiebel(n) Öl Zubereitung Die Zwiebeln schälen und würfeln. Den Kohl waschen und klein schneiden. Kartoffeln schälen und würfeln.…
Zwiebelkuchen ohne Boden – einfach und lecker !
Zutaten 500 g Zwiebel(n), weiße, klein geschnitten 200 g Emmentaler, gerieben 200 g Räucherschinken, gewürfelt 200 g Mehl 200 ml Milch 1 TL, gestr. Pfeffer, schwarzer etwas Kümmelpulver 3 Ei(er) Zubereitung Alle Zutaten miteinander in einer Schüssel mit einem Löffel…