Zutaten 250 ml Buttermilch 2 Ei(er) 100 g Dinkelmehl oder Weizenmehl (Vollkorn) 100 g Weizenmehl (Type 550) 120 g Zucker ½ Pck. Backpulver 1 kg Joghurt (Zitronen-Buttermilch-Joghurt, z.B. von Zott, 1,5% Fett) 2 Pck. Gelatinepulver (Sofortgelatine) 1 Pck. Puddingpulver (Fruttina…
ZUTATEN 3 Ei(er) 3 EL Wasser, heißes 100 g Mehl 1 TL Backpulver 175 g Zucker 1 Pck. Kuvertüre (Schokoguss) 750 g Erdbeeren 500 g Mascarpone 250 g Magerquark 1 Pck. Vanillinzucker 3 EL Orangensaft ZUBEREITUNG Für den Biskuit die…
Zutaten 2 Schweinenacken oder Schweinelende oder Rindfleisch (Rippe oder Lende) 2 Zwiebel(n) 2 Zehe/n Knoblauch Salz und Pfeffer Paprikapulver Zubereitung In Idar-Oberstein und Umgebung kann man in fast jeder Gaststätte Spießbraten essen. Hier und heute das Grundrezept: Zu allererst müsst…
Zutaten 1 (G) Zwiebel, gewürfelt ½ Liter Fleischbrühe oder Gemüsebrühe 1 Lorbeerblatt 120 g Speck, durchwachsener, geräucherter, gewürfelt 1 EL, gestr. Schweineschmalz 5 Wacholderbeeren 1 kg Sauerkraut Salz und Pfeffer 1 große Kartoffel 650 g Kasseler oder 8 Würstchen Zubereitung…
Zutaten 500 ml Milch 200 ml Baileys Irish Cream Schlagsahne Zubereitung Das Rezept ist für 2 Glaser gedacht. Also die benötigte Menge Milch in einem kalt ausgespülten Topf erhitzen; allerdings nicht kochen. Jetzt Baileys in ein Glas oder eine Tasse…
Zutaten 450 g Himbeeren 20 ml Orangenlikör Für die Creme 250 ml Milch 450 ml Schlagsahne 50 g Zucker 3 Eigelbe 1 EL Speisestärke 2 EL Vanillezucker 60 g Baiser Zubereitung Als erstes die Himbeeren verlesen und auf vier Schüsseln…
Zutaten 800 g Kartoffel(n) 500 g Lauch 125 g Karotte(n) 300 g Hackfleisch 1 Zwiebel(n), fein gehackt 1 Ei(er), für die Hackbällchen 4 EL Semmelbrösel 200 g Gorgonzola 1 Becher Crème fraîche 125 ml Fleischbrühe oder Gemüsebrühe 3 Ei(er), für…
Zutaten 150 ml Aperol 250 ml Weißwein 150 ml Apfelsaft 30ml Maracujasirup oder Mango- Schlagshane Zubereitung Einfach mal alle Zutaten ausser Sahne in einem Topf erwärmen, nicht kochen lassen. Danach in plastick glassern oder normale glaser fullen. Die Sahne dazugeben…
Zutaten 125 g Joghurt 125 g Mayonnaise, fettreduziert (oder Qiminaise) 2 Ei(er), hart gekocht 3 m.-große Knoblauchzehe(n) etwas Schnittlauch, in Röllchen etwas Salz etwas Chilipulver evtl. Ketchup, scharf Zubereitung Die geschälten Eier in einer Schüssel mit einer Gabel fein zerdrücken,…
