Rehfilet auf Wurzelpetersiliengemüse, Petersilienöl, Maronischupfnudeln, Preiselbeer – Glühweinsoße Zutaten 2 kg Rehrücken, ausgelöst etwas Salz etwas Pfeffer etwas Kräuter der Provence, gemörsert 6 EL Butterschmalz 1 kg Petersilienwurzel(n) 250 g Kartoffel(n) 100 g Schalotte(n) etwas Öl 400 ml Gemüsefond 200…
Linzer Nussaugen Zutaten Für den Teig: 370 g Mehl 30 g Speisestärke 1 Prise(n) Salz 1 Pck. Vanillezucker 125 g Puderzucker 1 Ei(er) 250 g Süßrahmbutter Außerdem: 1 Eigelb 1 EL Kondensmilch 75 g Nüsse, gehackte n. B. Aufstrich, nach…
Weihnachtlicher Gewürzlikör: “Aufgesetzter” mit weihnachtlichen Gewürzen und Orangenschale Zutaten 3 Orange(n), Bio, nur die Schale davon 20 Sternanis 6 Vanilleschote(n) 6 Stange/n Zimt 1 Stück(e) Ingwerwurzel, ca. daumengroß 6 Gewürznelke(n) 1.000 g Kandiszucker, braun 1.400 ml Wodka, oder Korn, 2…
Sandmoppen: leckeres Weihnachtsgebäck ohne Eier Zutaten 250 g Butter 100 g Puderzucker 1 Beutel Vanillinzucker 200 g Speisestärke 190 g Mehl Fett, für das Blech etwas Mehl, zum Bemehlen Zubereitung Gesamtzeit ca. 1 Stunde Butter mit Puderzucker und Vanillinzucker schaumig…
Schneegestöber in 5 Minuten, Alle werden es lieben Zutaten 220 g Mascarpone 220 g Quark (Magerquark) 220 g Quark – Creme (z.B. von Onken mit 0,2 % Fett) 220 g Sahne 1 Tafel Schokolade, weiße ½ Packung Himbeeren (TK) 150…
Feenküsse mit Toffifee Feenküsse sind schnelle Toffifee Kekse mit Baiser. Ich zeig dir, wie du sie einfach mit Mürbeteig backen kannst. Zum Rezept: Zutaten für 45: Für den Mürbeteig: 200 g Weizenmehl 60 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 100 g…
Früchtebrot – mit mehr Früchten als Teig Zutaten 300 g Obst, getrocknetes: weiche Feigen, Pflaumen, Datteln, Apfelringe 150 g Walnüsse, Mandeln, evtl. Pecannüsse, grob gehackt 100 g Butter, weiche 150 g Zucker, braun 3 Ei(er) 175 g Mehl 1 ½…
Zimtblüten ergibt 40 Stück Zutaten Für den Teig: 200 g Butter, weiche 150 g Zucker 1 Pck. Vanillinzucker 2 TL, gehäuft Zimt 375 g Mehl 1 TL Backpulver 1 Ei(er) 150 g Gelee, erwärmt, zum Bestreichen 3 EL Puderzucker oder…
Superleckere Zimtsterne, die jedem gelingen Zutaten 500 g Mandel(n), gemahlen 300 g Puderzucker, gesiebt 2 TL, gestr. Zimtpulver 2 Eiweiß 2 EL Likör (Mandellikör oder Amaretto, alkoholfrei) 1 Eiweiß 125 g Puderzucker n. B. Puderzucker für die Arbeitsfläche und zum…
