Zutaten 2 Eigelb 3 TL Zitronensaft 80 g Zucker ½ TL Backpulver 70 g Speisestärke 70 g Mehl (Vollkornmehl) 100 g Puderzucker 2 EL Zitronensaft Zubereitung Als erstes Eigelb mit Zitronensaft und Zucker hellschaumig schlagen. Danach das Mehl, Stärke und…
Zutaten 350 g Mehl 50 g Zucker, braun 250 g Butter 250 g Doppelrahmfrischkäse 50 g Zucker 50 g Haselnüsse, gemahlene evtl. Kuvertüre, dunkel und weiß Zubereitung Zuerst die Butter, Frischkäse und Mehl in eine Rührschüssel geben und mit den…
Zutaten 150 g Frischkäse 100 g Butter 100 ml Milch 6 Eigelb 60 g Mehl 50 g Speisestärke 6 Eiweiß 70 g Zucker Zubereitung Den Ofen auf 160 Grad (Umluft) vorheizen, jetzt bereits eine mit Wasser gefüllte Casserole in den…
Zutaten 440 g Weizenmehl 60 g Speisestärke 240 g Zucker 2 Pck. Vanillezucker 2 Ei(er) 2 Eigelb 400 g Butter, weiche etwas Puderzucker, zu Bestäuben Zubereitung 1. Einfach mal alle Zutaten miteinander vermischen bis ein schöner geschmeidiger Teig entsteht. 2.…
Zutaten 120 g Schlagsahne 50 g Haselnüsse, gemahlene oder Mandeln 1 ½ TL Lebkuchengewürz 150 g Schokolade, Vollmilch- 50 g Schokolade, zartbitter Zum Bestreichen: 250 g Kuvertüre, Vollmich- oder Schokolade 1 EL Palmfett 40 g Kuvertüre, weiße oder Schokolade 1…
Zutaten 200 g Spekulatius 80 g Haselnüsse, gemahlen 1 TL Zimtpulver 100 g Sahne 50 g Marzipan 400 g Kuvertüre, weiße Zum Wälzen 100 g Spekulatius Zubereitung Zuerst für die Spekulatius Kugeln das Marzipan (in kleine Stücke gerupft) und das…
Zutaten 2 Vanillezucker 1 Teel. Zimt 3 Eischnee 200 Gramm Puderzucker 350 Gramm gemahlene Haselnüsse Ganze Haselnüsse Zubereitung Als erstes den Puderzucker mit und dem Vanillezucker über den Eischnee sieben und unterheben. Danach Ca. 5 EL von der Baisermasse beiseite…
Zutaten 120 g Puderzucker 1 Packung Vanillinzucker 10 g Lebkuchengewürz 300 g Mehl 200 g Butter 1 Ei etwas Zitronenschale evtl. Kuchenglasur evtl. Marmelade Zubereitung Einfach mal alle Zutaten miteinander gut verkneten und den Teig ca. 40 min kalt stellen…
Zutaten 1 Packung Puddingpulver, Vanille 50 g Zucker 450 ml Milch 1 Packung Blätterteig, aus dem Kühlregal 1 Packung Hefeteig, aus dem Kühlregal 50 ml Sahne 2 Eigelb etwas Zuckerguss Zubereitung Als erstes das Blätterteig und Hefeteig aufrollen, die beiden…
Zutaten 500 g Rindfleisch (Hohe Rippe) 200 g Graupen (Perlgraupen) 1 große Zwiebel 100 g Butter 1 kleine Porreestange 1 Liter Kartoffeln, geschält, klein gewürfelt, ein Litermaß voll) Salz und Pfeffer evtl. Streuwürze zum Abschmecken Zubereitung Zuerst das Rindfleisch kalt…
