Diese zarten Stracciatella-Plätzchen sind genau das Richtige für alle, die unkompliziertes Weihnachtsgebäck lieben.
Kleine Schokostreusel verteilen sich im feinen Butterteig und sorgen bei jedem Bissen für einen köstlichen Schokoladengeschmack.
Die Kekse lassen sich wunderbar ausstechen und nach dem Backen mit Schokolade verzieren.
Besonders schön sind sie auf einem bunt gemischten Weihnachtsteller.
Wer klassische Mürbeteigkekse mag, wird auch diese Vanille-Mürbeteigplätzchen wie von Oma lieben.
Zutaten
Für etwa 50 Stück:
- 250 g Weizenmehl
- 100 g Zucker
- 200 g kalte Butter
- 50 g Schokostreusel, hell oder dunkel
- 1 EL Milch
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Tropfen Bittermandelaroma
- 1 TL (Weinstein-)Backpulver
Zum Verzieren (optional):
- Schokoladenglasur nach Bedarf
- Bunte Zuckerstreusel nach Belieben
Zubereitung
1. Butterteig vorbereiten
Die kalte Butter in kleine Würfel schneiden.
Mehl und Backpulver miteinander vermengen und zusammen mit Zucker, Vanillezucker, Milch und Bittermandelaroma in eine Schüssel geben.
Die Butterstücke hinzufügen und alles zügig zu einem gleichmäßigen Mürbeteig verkneten.
2. Schokostreusel einarbeiten
Die Schokostreusel vorsichtig unter den Teig kneten, bis sie möglichst gleichmäßig verteilt sind.
Den fertigen Teig etwas flach drücken, in Frischhaltefolie einschlagen und mindestens eine Stunde in den Kühlschrank legen.
3. Kekse ausstechen
Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen.
Den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ungefähr 5 mm dick ausrollen.
Mit verschiedenen Ausstechformen Sterne, Herzen oder andere gewünschte Motive ausstechen.
Die Plätzchen mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.
4. Goldgelb backen
Die Kekse im vorgeheizten Backofen ungefähr 10–12 Minuten backen.
Sobald die Ränder leicht goldgelb werden, das Blech herausnehmen.
Die Plätzchen anschließend vollständig auskühlen lassen.
5. Mit Schokolade dekorieren
Die Schokoladenglasur nach Packungsanweisung vorsichtig schmelzen.
Die abgekühlten Kekse zur Hälfte hineintauchen oder mit einem kleinen Löffel feine Schokoladenlinien darüberziehen.
Nach Wunsch bunte Zuckerstreusel auf die noch feuchte Glasur geben.
Alles auf Backpapier fest werden lassen.
Tipp
Den Teig nicht zu lange kneten, damit die Plätzchen schön mürbe bleiben.
In einer gut verschlossenen Keksdose, kühl und trocken gelagert, halten sie sich etwa ein bis zwei Wochen.
Für noch mehr Abwechslung passen diese zarten Schokoherzen mit Nougatfüllung wunderbar dazu.
Auch die Giotto-Plätzchen mit Haselnusscreme sind eine schöne Ergänzung für den Weihnachtsteller.
