Diese Stollenkonfekt machen die kalte Jahreszeit einfach perfekt!

Stollenkonfekt 🍬

Für etwa 80 Stück | ca. 45 Minuten

Zutaten

– 200 g Butter
– 150 g Zucker
– 300 g Quark
– 600 g Mehl
– 2 TL Zimt
– 1 Pck. Backpulver
– 100 g gehackte Mandeln
– 100 g Rosinen
– 100 g Orangeat
– 100 g Zitronat
– nach Belieben ein Schuss Traubensaft
– Schale von 1 Orange
– 250 g Puderzucker
– 200 g Butter

Zubereitung:

1. Das Mehl mit Backpulver und Zimt mischen und beiseite stellen.
Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren, danach den Quark und die Orangenschale unterrühren.
2. Die Mehlmischung langsam zugeben und kurz unterrühren.
Anschließend Mandeln, Rosinen, Orangeat, Zitronat und so viel Traubensaft einarbeiten, bis ein geschmeidiger, formbarer Teig entsteht.
3. Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Walnussgroße Portionen vom Teig abnehmen, in der Handfläche etwas flachdrücken und zu kleinen Stollen formen.
Auf Backbleche legen und 10-15 Minuten backen, bis sie goldgelb sind.
4. Puderzucker auf ein Blatt sieben und die Butter in einem Topf zerlassen.
Die warmen Ministollen in der Butter wenden und im Puderzucker wälzen.
In einer Dose mindestens einen Tag durchziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten!
Emma’s Tipp: Du kannst die Ministollen auch etwas größer formen.
Dann verlängert sich die Backzeit auf 20-25 Minuten.