Zutaten
500 g Quark, (Magerquark)
150 g Zucker
1 TΓΌte/n Aroma, (Citroback oder Orangeback )
3 TΓΌte/n Vanillinzucker
3 kleine Ei(er), (oder 2 groΓe)
12 EL Γl
9 EL Milch
600 g Mehl
1 1/2 TΓΌte/n Backpulver
Margarine, flΓΌssige
Zucker, feiner
Zubereitung
Quark in ein Tuch geben und die FlΓΌssigkeit auspressen.
Oder, besser, Quark in ein Tuch geben, einschlagen und in einem Sieb ΓΌber Nacht abtropfen lassen. Morgens das Tuch wechseln. Im Idealfall bleiben um die 300g Quark ΓΌbrig.
Quark mit Eiern, Zucker, Vanillinzucker, Γl, Milch, Zitroback zu einer glatten Creme verrΓΌhren. Es sollten keine QuarkklΓΌmpchen mehr zu sehen sein.
Mehl mit Backpulver mischen und unter die Quarkcreme arbeiten, bis ein Hefeteig Γ€hnlicher Teig entstanden ist.
Diesen etwa 30 Minuten ruhen lassen und dann noch mal kurz mit der Hand durchkneten.
Backofen auf 200Β°C (Umluft 180Β°C) vorheizen.
Teig ausrollen und Hasen usw. ausstechen.
Mit flΓΌssiger Margarine bestreichen, damit die Hasen beim Backen weich bleiben.
Etwa 10 – 15 Min. backen. Etwas auskΓΌhlen lassen, auf ein KΓΌchenpapier legen und mit flΓΌssiger Margarine bestreichen. Sofort in feinem Zucker wΓ€lzen.
Das Rezept ist durch eigenes Experimentieren mit meinen Kindern entstanden.
Schmeckt genau so wie die meisten vom BΓ€cker, ist aber viieelll gΓΌnstiger!!
Ich persΓΆnlich benutze keine KΓΌchenmaschine sondern arbeite sΓ€mtliche Schritte von Hand. Der Teig wird dann lockerer.
