Zutaten 1 kg Spargel Salz 1 Prise(n) Zucker 1 TL Butter 300 g Kochschinken, in dicken Scheiben 50 g Käse, gerieben, z.B. Emmentaler 2 EL Petersilie, gehackt Fett für die Form Butterflöckchen Für die Sauce: 40 g Butter ¼ Liter…
Zutaten 150 g Butter 125 g Zucker 1 Pck. Vanillinzucker 3 Ei(er) 150 g Mehl 2 TL, gestr. Backpulver Für die Creme: (Erdbeercreme) 3 Blätter Gelatine, rot 150 ml Erdbeeren, püriert 1 TL Zitronensaft 200 g Mascarpone 30 g Zucker…
Zutaten 4 Lachssteak(s) Butterschmalz 2 kg Spargel, weißer 3 Orange(n), unbehandelt 100 ml Weißwein, trockener 1 Becher Sahne, 200 g 2 Schalotte(n) oder kleine Zwiebeln 20 g Butter 20 g Mehl Salz und Pfeffer 1 EL Estragon, frischer, gehackt Zubereitung…
Zutaten 280 g Mehl 150 g Erdbeeren, klein geschnitten 50 g Schokolade, weiße oder Erdbeer-Schokolade, kleingeschnitten ½ TL Zimt 2 ½ TL Backpulver ½ TL Natron 1 Ei(er) 120 g Zucker 80 ml Pflanzenöl 300 g Joghurt Für den Guss:…
Zutaten 180 g Butter 150 g Puderzucker 1 Pck. Vanillezucker 6 Eigelb 225 g Mehl 4 TL Backpulver 5 EL Milch Zum Bestreichen: 6 Eiweiß 200 g Puderzucker Für die Creme: 500 ml Schlagsahne 3 EL Marmelade, Erdbeer- 4 EL…
Zutaten 500 g Erdbeeren 100 g Löffelbiskuits 250 g Mascarpone 50 g Zucker 300 ml Sahne Zum Verzieren: n. B. Erdbeeren n. B. Zitronenmelisse n. B. Pistazien Zubereitung Die Erdbeeren waschen, putzen, pürieren und die Hälfte der Erdbeermasse in eine…
Zutaten 380 ml Milch 1 Pck. Puddingpulver, Vanille 250 ml Schlagsahne, (Obers) 1 Pck. Sahnesteif 200 g Naturjoghurt 3 Banane(n), (in Scheiben geschnitten) 1 TL, gehäuft Kakaopulver 60 g Keks(e), Schokokekse, Amarettinis oder Lebkuchen Puderzucker, nach Belieben Eierlikör oder Schoko-…
Zutaten Für den Boden: 150 g Butter oder Margarine 150 g Zucker 4 m.-große Ei(er) 200 g Haselnüsse, gemahlen 50 g Mandel(n), gehackt 1 TL Backpulver 2 EL Kakaopulver Für die Creme: 2 Becher Schlagsahne 2 Becher Schmand 500 g…
Zutaten 500 g Spaghettini 200 g Guanciale oder Pancetta 125 g Parmesan, frisch gerieben oder Pecorino, oder halb und halb 4 große Eigelb 4 EL Olivenöl 2 Knoblauchzehe(n) Salz und Pfeffer, schwarzer, frisch gemahlen Zubereitung Einen großen Topf Wasser für…
