Himmlische Sahne-Schnitten mit Puddingcreme

Diese Schnitten sind einfach traumhaft!
Die Sahne, der Pudding und dazwischen in Kaffee getunkte Löffelbiskuits – viel besser, kann ein Kuchen nicht werden. Ihr werdet diese Schnitte bestimmt lieben.

Zutaten

Für den Teig:

5 St. Eier

1 Pck. Vanillezucker

150 g Puderzucker

200 g Mehl

1 Pck. Backpulver

10 g Kakaopulver

150 ml Wasser

150 ml Öl

Für die Creme:

800 ml Milch

2 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack

100 g Zucker

3 Pck. saure Sahne

1 Pck. Löffelbiskuits

Marmelade nach Geschmack

Öl nach Bedarf

250 ml Schlagsahne

1 Pck. Vanillezucker

Zubereitung

Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.

Kakaopulver, Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermischen und beiseite stellen.

Anschließend Mehl-Mischung, Schnee und Öl in die Eigelb-Masse unterheben.

Den Teig auf ein gefettetes und bemehltes Backblech gießen und in den Ofen schieben. Bei 200 °C ca. 20 Minuten backen – immer im Auge behalten.

Für die Creme Zucker mit Milch vermischen und das Puddingpulver dazugeben.

Zu einem dicken Pudding kochen und auskühlen lassen.

Danach die saure Sahne untermischen.

Den ausgekühlten Teig mit Marmelade und dann der Hälfte der Creme bestreichen.

Darauf in Kaffee getauchte Löffelbiskuits schichten.

Die zweite Hälfte der Creme darauf verteilen und glatt streichen.

Schlagsahne mit Vanillezucker steif schlagen und abschließend auf dem Kuchen verteilen. Nach eigener Fantasie verzieren.