Pikanter Reisauflauf
Zutaten für 4 Portionen 450 ml Bouillon, Gemüse 3 Stk Eier 120 g Gouda, gerieben 220 g Langkornreis 1 Stk Lorbeerblatt 1 Prise Muskat 1 Stk Nelke 2 EL Öl 1 Prise Pfeffer 220 ml Rahm 1 Prise Salz…
Category Essens Rezepte
Spinat Omelette mit Feta
Zutaten für 2 Portionen 170 g Blattspinat frisch oder TK 8 Stk Cherry-Tomaten 4 Stk Eier 70 g Feta 2 Stk Frühlingszwiebeln 2 Stk Knoblauchzehen 5 EL Milch 2 EL Olivenöl 1 Prise Pfeffer 1 Prise Salz Zubereitung…
Kartoffelpuffer wie von Mutter
Zutaten 1 EL Öl pro Bratvorgang 50 g Mehl, ca 1 Pr Zucker Salz nach Geschmack 2 kl Eier 1 kg Kartoffeln Zubereitung Zuerst die Kartoffeln schälen und, je nach dem wie fein man es mag, reiben oder raspeln.…
Fränkische Saure Zipfel
Zutaten 5 Stk Wacholderbeeren 100 ml Weinessig 100 ml Weiswein 3 gr Zwiebeln 1 kl Karotte 2 TL Zucker 1 TL Salz 3 Stk Lorbeerblatter 10 Stk Senfkörner 5 Stk Pfefferkörner 2 Stk Nelken 1 l Wasser 16 Stk…
Saucen-Hits fürs Fleisch-Fondue
Zutaten Salz, Pfeffer 2 EL Creme fraiche 2 EL Senf, mittelscharf 150 g Mayonnaise 2 EL Basilikumstreifen BASILIKUM-SENF-SAUCE Sojasauce Zitronensaft 1 Knoblauch, gehackt 3 EL -5 Kokosmilch 200 g Erdnussbutter, weich ERDNUSS-DIP Salz, Pfeffer 1 Paprika, rot Zitronensaft…
Sauce Hollandaise mit dem Zauberstab gemacht
Zutaten 1 Zitronensaft 1 Salz, weiser Pfeffer 500 g Butter 6 Stk Eigelb 4 EL Weiswein Zubereitung Ergibt ca. 1 Liter Sauce Hollandaise Zuerst die Butter schmelzen – vorsicht die Butter soll nicht heißer als 50 Grad werden, da…
Wildschweingulasch
Zutaten Weinbrand Preiselbeeren 1,2 TL Kartoffelstärke 1,4 l Rotwein Salz 2 EL Ol 1 l Buttermilch 1 Stk Orange 2 Lorbeerblatter 1 EL Zerdrückte Wacholderbeeren 2 TL Pfefferkörner 1 Knoblauch, gehackt 2 Ts grobe gemischte Würfel von Sellerie, Karotten,…
Pizzateig – Original von Jamie Oliver
Zutaten 1 evtl. etwas Öl (muß aber nicht sein) 1 Pizzagewürz, Sz, Pf (Gewürze nach Geschmack: Oregano, Basilikum, Thymian, etc.) 500 g Mehl 125 ml Wasser 30 g 3 Pkg. Trockengerm oder frischer Germ Zubereitung Das Mehl auf die…
Schweinefilet überbacken
Zutaten 1 Salz, Pfeffer 150 g geriebenen Käse 0,5 Bd Petersilie 1 EL Mehl 2 Knoblauchzehen 1 TL Gekörnte Brühe 2 EL Essig 250 ml süße Sahne 200 ml Weiswein 500 g Braune Champignons 300 g Zwiebeln 800 g…
Original Sauce Bolognese
Zutaten etwas frische Petersilie, Pizzagewürz, Tomatenmark, Salz und Pfeffer 400 g geschälte Tomaten oder 1 Pkg. Pomito 1 Ts Gemüsesuppe oder Rindsuppe 0,13 l Rotwein 400 g Faschiertes (Hackfleisch) Knoblauch nach Geschmack 1 Stk Sellerie, klein gerieben 1 Stk…