Waffelteig ist schnell gemacht, herrlich fluffig und die Basis für goldbraune Lieblingswaffeln. 🧇

Außen leicht knusprig, innen schön weich – genau so müssen frische Waffeln sein.
Direkt aus dem Waffeleisen auf den Teller, und schon ist die erste verschwunden.

Waffelteig

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Ruhezeit: ca. 10 Minuten
Backzeit: je nach Waffeleisen ca. 3–5 Minuten pro Portion
Gesamtzeit: ca. 25–35 Minuten

Zutaten:

– 2 Eier
– 250 ml Milch
– 200 g Mehl
– 2 EL Zucker
– 1 TL Backpulver
– 50 g Butter, geschmolzen
– 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Eier, Milch und Zucker in einer Schüssel gründlich miteinander verrühren.

2. Mehl, Backpulver und Salz vermischen und nach und nach unter die Eiermilch rühren, bis ein glatter Teig entsteht.

3. Zum Schluss die geschmolzene Butter einarbeiten.

4. Den Waffelteig etwa 10 Minuten ruhen lassen.

5. Das Waffeleisen gut vorheizen und bei Bedarf leicht einfetten.

6. Den Teig portionsweise in das heiße Waffeleisen geben und die Waffeln goldbraun ausbacken.

7. Die fertigen Waffeln am besten direkt warm servieren.

Tipp:

Dazu passen Puderzucker, frische Beeren, Schlagsahne, Nutella, heiße Kirschen oder Vanilleeis.

Für besonders luftige Waffeln die Eier trennen, das Eiweiß steif schlagen und erst zum Schluss vorsichtig unter den fertigen Teig heben.