Kässekuchen mit Mandarinen Rezept

Seitdem ich die Köstlichkeit des Käsekuchens entdeckt habe, bin ich auf der Suche nach dem perfekten Rezept. Ich glaube, ich habe es mit dieser Variante mit Mandarinen endlich gefunden! Die Süße der Früchte harmoniert perfekt mit der Cremigkeit der Käsefüllung. Außerdem ist es einfach zu machen und sieht beim Servieren wunderschön aus. Probieren Sie es aus – Sie werden nicht enttäuscht sein!

Rezept-Tipps:
Wenn Sie keine Mandarinen finden, können Sie auch andere Zitrusfrüchte wie Orangen oder Zitronen verwenden.

Sie können auch ein wenig Orangen- oder Zitronenschale in die Füllung geben, um den Geschmack zu verstärken.

Wenn Sie einen festeren Käsekuchen wünschen, backen Sie ihn länger. Wenn Sie einen weicheren Käsekuchen bevorzugen, backen Sie ihn kürzer.

Zeit benötigt für Kässekuchen mit Mandarinen Rezept
Die Zubereitung des Rezepts für Käsekuchen mit Mandarinen dauert etwa 1 Stunde.

Zutaten:

Für den Mürbeteig:
Milch (1 EL)
Mehl (200 g)
Butter (100 g, kalt)
Eier (1)
Zucker (75 g)
Vanillezucker (1 Pck.)
Backpulver (1 TL)
Salz (1 Prise)
Für die Quarkmasse:
Eier (2)
Vanillepuddingpulver (2 Pck.)
Zucker (150 g)
Magerquark (500 g)
Schmand (200 g)
Milch (250 ml)
Öl (80 ml)
Außerdem:
Aufgefangenes Mandarinensaft und Wasser (250 ml)
1 Dosis Mandarinen (175 g Abtropfgewicht)
1 Pck. Klarer Tortenguss

Zubereitung

Teig:

Nachdem du alle Zutaten für den Teig zusammengetragen hast, knetest du ihn 3 Minuten lang. Dann nimmst du die Frischhaltefolie und deckst den Teig ab, bevor du ihn für 30 Minuten in den Kühlschrank stellst.

2/3 des Teigs mit den Fingern in den Boden und an den Rand einer 26 cm Springform drücken. Den Teig mit Backpapier auslegen und mit einer Gabel mehrere Löcher in den Teig stechen.

Den restlichen Teig ausrollen und am Rand einen 3 cm hohen Rand formen.

Quarkmasse:

Quark, Zucker, Eigelb, Puddingpulver, Öl und Milch in einer Schüssel verquirlen.

Das Eiweiß steif schlagen, dann mit einem Spatel unter die Quarkmasse heben.

Die Quarkmasse vorsichtig auf dem vorgebackenen Kuchenboden verteilen. Mandarinen in einem Sieb abtropfen lassen; Früchte beiseite stellen und Saft auffangen.

Den Kuchen mit Mandarinen belegen und dann die Quarkmasse darauf verteilen.

weitere 60 Minuten backen 170°

Lassen Sie den Gegenstand abkühlen, bevor Sie ihn herausnehmen.

In einem Topf das Tortengusspulver mit dem Mandarinensaft vermischen und unter Rühren zum Kochen bringen. Dann auf den Kuchen streichen und fest werden lassen.