Igel Kekse – die sind bei unsein Muss
Zutaten
20 StΓΌck
420 g Mehl
280 g zimmerwarme Butter
110 g Puderzucker
100 g Zartbitterschokolade
50 g Schokostreusel
30 g Walnusskerne
1 Eigelb
Zubereitung
Zuerst das Puderzucker, Eigelb und Butter mit den Schneebesen des Handmixers verrΓΌhren.
Mehl nach und nach zugeben, alles zu einem glatten Teig verrΓΌhren.
Dann In jedem Igel-Keks soll sich eine WalnusshΓ€lfte verstecken.
Dazu je eine WalnusshΓ€lfte vorsichtig in ein walnussgroΓes StΓΌck Teig hineindrΓΌcken, sodass sie ganz vom Teig umschlossen ist.
Teigkugeln mit den HΓ€nden in die Form eines IgelkΓΆrpers (TrΓ€ne) bringen
Die kleinen βIgelkΓΆrperβ auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze: 180 Β°C/Umluft: 160 Β°C) 13-15 Minuten backen.
Blech aus dem Ofen nehmen, Kekse auskΓΌhlen lassen.
Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen.
Die βSchnauzenβ der Igel-Kekse hineintauchen.
Auch das βHinterteilβ in die Schokolade dippen, sodass einer heller Keksstreifen auf HΓΆhe des βHalsesβ ΓΌbrig bleibt.
Solange die Schokolade am hinteren Teil des Kekses noch feucht ist, einige Schokoladenstreusel darauf verteilen β sie bilden die Zacken. Mit einem Holzstab und der flΓΌssigen Schokolade βAugenβ auf die Igel-Kekse tupfen.
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