TiramisuΒ
ZutatenΒ
120 g Puderzucker
2 EiweiΓ
3 cl Amaretto
4 Eigelb
2 Tassen Kaffee, oder Espresso
500 g Mascarpone
270 g LΓΆffelbiskuits
Kakaopulver
Zubereitung
Zuerst das Eigelb, Puderzucker, und Amaretto cremig rΓΌhren, dann Mascarpone vorsichtig unterziehen. Danach das EiweiΓ steif schlagen und vorsichtig unterheben.
Jetzt die LΓΆffelbiskuits mit dem Espresso/starken Kaffee trΓ€nken oder nach Geschmack auch nur einpinseln.
4 Lagen schichten: Beginnen Sie mit dem Biskuits, dann Mascarponecreme, Biskuits und wieder Mascarponecreme. Nun sehr dick mit Kakao bestΓ€uben und kΓΌhl stellen.
Tipp
Da immer wieder angemerkt wird, dass die Mascarponecreme zu flΓΌssig wird:
Wenn man Mascarpone, passiert anscheinend aber nicht bei jeder Sorte, zu stark rΓΌhrt bzw. mit dem Mixer rΓΌhrt, wird sie zu flΓΌssig.
Bei diesem Rezept also EiweiΓΒ und Eigelb mit dem Mixer aufschlagen. Die Mascarpone aber vorsichtig mit einem RΓΌhrlΓΆffel oder Schneebesen unter die Eigelbmasse ziehen und auch das EiweiΓ unterziehen und nicht zu krΓ€ftig rΓΌhren.
