Tiramisuย
Zutatenย
120 g Puderzucker
2 Eiweiร
3 cl Amaretto
4 Eigelb
2 Tassen Kaffee, oder Espresso
500 g Mascarpone
270 g Lรถffelbiskuits
Kakaopulver
Zubereitung
Zuerst das Eigelb, Puderzucker, und Amaretto cremig rรผhren, dann Mascarpone vorsichtig unterziehen. Danach das Eiweiร steif schlagen und vorsichtig unterheben.
Jetzt die Lรถffelbiskuits mit dem Espresso/starken Kaffee trรคnken oder nach Geschmack auch nur einpinseln.
4 Lagen schichten: Beginnen Sie mit dem Biskuits, dann Mascarponecreme, Biskuits und wieder Mascarponecreme. Nun sehr dick mit Kakao bestรคuben und kรผhl stellen.
Tipp
Da immer wieder angemerkt wird, dass die Mascarponecreme zu flรผssig wird:
Wenn man Mascarpone, passiert anscheinend aber nicht bei jeder Sorte, zu stark rรผhrt bzw. mit dem Mixer rรผhrt, wird sie zu flรผssig.
Bei diesem Rezept also Eiweiรย und Eigelb mit dem Mixer aufschlagen. Die Mascarpone aber vorsichtig mit einem Rรผhrlรถffel oder Schneebesen unter die Eigelbmasse ziehen und auch das Eiweiร unterziehen und nicht zu krรคftig rรผhren.
