Fränkische Saure Zipfel
Zutaten 5 Stk Wacholderbeeren 100 ml Weinessig 100 ml Weiswein 3 gr Zwiebeln 1 kl Karotte 2 TL Zucker 1 TL Salz 3 Stk Lorbeerblatter 10 Stk Senfkörner 5 Stk Pfefferkörner 2 Stk Nelken 1 l Wasser 16 Stk…
Saucen-Hits fürs Fleisch-Fondue
Zutaten Salz, Pfeffer 2 EL Creme fraiche 2 EL Senf, mittelscharf 150 g Mayonnaise 2 EL Basilikumstreifen BASILIKUM-SENF-SAUCE Sojasauce Zitronensaft 1 Knoblauch, gehackt 3 EL -5 Kokosmilch 200 g Erdnussbutter, weich ERDNUSS-DIP Salz, Pfeffer 1 Paprika, rot Zitronensaft…
Sauce Hollandaise mit dem Zauberstab gemacht
Zutaten 1 Zitronensaft 1 Salz, weiser Pfeffer 500 g Butter 6 Stk Eigelb 4 EL Weiswein Zubereitung Ergibt ca. 1 Liter Sauce Hollandaise Zuerst die Butter schmelzen – vorsicht die Butter soll nicht heißer als 50 Grad werden, da…
Marmorkuchen mit Stevia
Zutaten 2 EL Milch 2 EL Kakao 1 Päckchen Backpulver 500 g Mehl 1 Steviapulver 125 ml Milch 1 Pr Salz 1 Buttervanille 1 Rumaroma 250 g Margarine oder Butter 4 mittl Eier Zubereitung Eier mit weicher Margarine oder…
Wildschweingulasch
Zutaten Weinbrand Preiselbeeren 1,2 TL Kartoffelstärke 1,4 l Rotwein Salz 2 EL Ol 1 l Buttermilch 1 Stk Orange 2 Lorbeerblatter 1 EL Zerdrückte Wacholderbeeren 2 TL Pfefferkörner 1 Knoblauch, gehackt 2 Ts grobe gemischte Würfel von Sellerie, Karotten,…
OMA’S schneller KUCHEN
Zutaten 1 Rosinen, wer mag 600 g frische Zwetschgen oder anderes Obst nach Lust 300 g Mehl 1 TL gem. Vanille 1 Pr Salz 200 g Vanillejoghurt 100 g Zucker 50 ml Sonnenblumenöl 75 g weiche Butter oder Margarine…
Milchschnittentorte
Zutaten 1 kl Zitrone/Saft 4 Gelatine 1 EL Kakao 10 bis 12 Milchschnitten 250 g Sauerrahm 250 g Schlag = süße Sahne 100 g Staubzucker 250 g Topfen = Quark 1 Pkg Vanillezucker 4 Bananen Zubereitung Eine Springform mit…
Pizzateig – Original von Jamie Oliver
Zutaten 1 evtl. etwas Öl (muß aber nicht sein) 1 Pizzagewürz, Sz, Pf (Gewürze nach Geschmack: Oregano, Basilikum, Thymian, etc.) 500 g Mehl 125 ml Wasser 30 g 3 Pkg. Trockengerm oder frischer Germ Zubereitung Das Mehl auf die…
Schweinefilet überbacken
Zutaten 1 Salz, Pfeffer 150 g geriebenen Käse 0,5 Bd Petersilie 1 EL Mehl 2 Knoblauchzehen 1 TL Gekörnte Brühe 2 EL Essig 250 ml süße Sahne 200 ml Weiswein 500 g Braune Champignons 300 g Zwiebeln 800 g…