Zutaten
Fรผr den ersten Mรผrbeteig:
50 g Puderzucker
1 Pรคckchen Vanillinzucker
1 Prise Salz
100 g Butter
150 g Mehl
Zweiter Mรผrbeteig:
100 g gehackte Mandeln
100 g Zucker
100 g Mehl
100 g Butter
1 Teelรถffel Backpulver
1 Prise Salz
Fรผr den Belag:
500 ml Sahne
1 Glas Preiselbeeren
3 Bananen
Zubereitung
Fรผr die beiden Mรผrbeteige jeweils die angegebenen Zutaten einzeln verkneten, die Teige zu zwei Kugeln formen, in Frischhaltefolie einschlagen und mindestens 30 Minuten kalt stellen.
Den Backofen auf 175 ยฐC vorheizen.
Beide Teige in je eine gefettete Springform geben. Den ersten Mรผrbeteig im heiรen Ofen 10 Minuten goldgelb backen. Den zweiten Mรผrbeteig etwa 20 Minuten backen. Beide Bรถden auskรผhlen lassen. Fรผr den Belag die Sahne steif schlagen. Die Preiselbeeren verrรผhren und 2 Esslรถffel davon auf den hellen Boden streichen. Den zweiten Boden aufsetzen.
Die Bananen pellen, halbieren und auf den Mandelboden legen. Die Zwischenrรคume mit Preiselbeeren auffรผllen. Etwa die Hรคlfte der Sahne auf den Bananen und Preiselbeeren verstreichen. Die รผbrige Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntรผlle fรผllen und Tuffs an den Rand setzen.
Tipps: Im Umluftbetrieb kรถnnen beide Bรถden gleichzeitig backen. Wer Krokantstreusel liebt, nimmt vom zweiten Teig etwas ab und backt einen kleinen separaten Boden. Diesen anschlieรend zu Streuseln zerbrรถseln und als Krokant auf die Torte streuen.
Die Menge reicht fรผr eine Springform von 28 cm Durchmesser.
