Kasseler-Pfanne -Einfach Perfekt! π
Zutaten:
400 g Kasseler, Rippe, Knochen entfernen lassen
600 g Kartoffel(n)
600 g Bohnen, grΓΌne
2 EL Mehl
125 ml Milch
125 ml Sahne
4 EL KΓ€se, geriebener
Salz und Pfeffer
Bohnenkraut, fein gehackt
1 EL Γl
Zubereitung:
Die Kartoffeln gerade eben gar kochen, pellen und in grobe StΓΌcke schneiden.
GrΓΌne Bohnen putzen und in kochendem Salzwasser fast gar kochen.
AbgieΓen und das Wasser auffangen. Das Kasseler in grobe WΓΌrfel schneiden.In einer Pfanne bei mittlerer Hitze und wenig Fett das Fleisch von allen Seiten anbraten.
Das Mehl darΓΌber streuen und mitbraten. Mit der Milch ablΓΆschen.
Gut verrΓΌhren und aufkochen lassen. Die Sahne hinzufΓΌgen und gut verrΓΌhren. So viel Bohnenwasser zufΓΌgen, das eine schΓΆne, sΓ€mige SoΓe entsteht.
KrΓ€ftig mit Salz, Pfeffer und Bohnenkraut wΓΌrzen.
Eine offene Auflaufform mit Kartoffeln und Bohnen befΓΌllen, die KasselersoΓe darΓΌber gieΓen.
Mit dem KΓ€se bestreuen und in den Ofen geben. Bei 175 Grad 15 Minuten ΓΌberbacken.
Tipp: NatΓΌrlich kann auch jedes andere GemΓΌse nach Saison dazu genommen werden: Brokkoli, Rosenkohl, Porree oder Champignons.
An die SoΓe kann man auch einen ganz kleinen Schuss herben WeiΓwein geben.
Das Gericht ist ideal als GΓ€ste-Essen.
Sie bereiten alles vor und schieben es nur noch in den Ofen, wenn die GΓ€ste kommen.