Zutaten 1 Tortenboden (Wiener Boden), dunkel 1 1/2 Tafeln Schokolade, herbe 1 Liter Sahne 7 Pck. Sahnesteif 50 g Schokoladenraspel Zubereitung Den Wiener Boden 2x durchschneiden. 800 ml Sahne mit der Schokolade zusammen aufkochen lassen. Danach einige Stunden lang kühl…
Zutaten 4 Ei(er), getrennt 4 EL Wasser, heißes 125 g Zucker 75 g Mehl 75 g Speisestärke 2 EL Kakaopulver 2 TL Backpulver 900 g Schlagsahne 100 g Schokolade, Vollmilch 100 g Schokolade, edelbitter 100 g Nougat 100…
Zutaten 125 g Margarine oder Butter 70 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 3 m.-große Ei(er) 1 Prise(n) Salz 4 Tropfen Aroma (Zitrone) 200 g Mehl 2 TL, gestr. Backpulver 750 g Äpfel, (mehlige Sorte) Zubereitung Rührteig bereiten. 2/3…
Zutaten 2 Pkt. Gnocchi 2 EL Olivenöl 1 Knoblauchzehe(n) 1 Paprikaschote(n), rote 500 g Tomate(n), passierte 200 g Frischkäse Salz und Pfeffer 1 Kugel Mozzarella 100 g Parmesan Oregano etwas Brühe, gekörnte Fett für die Form Zubereitung Die…
Zutaten 700 g Wassermelone(n) 200 g Sorbet (Zitronensorbet) 1 Zitrone(n), die Schale davon in Zesten 500 ml Wasser Zubereitung Das Fruchtfleisch der Melone befreien und grob würfeln. Dies dann mit dem Eis, der Zitronenzeste und dem Wasser in…
Zutaten 125 g Mehl 250 ml Milch 2 Ei(er) Salz und Pfeffer Zucker Öl 125 g Bacon, gewürfelt 1 große Zwiebel(n) 250 g Champignons, braune 1/2 EL Tomatenmark 100 ml Sahne, oder Kochsahne) Petersilie Zubereitung Das gesiebte Mehl…
Zwetschgenkuchen mit Zimtstreuseln Zutaten 150 g Mehl 1 Pck. Puddingpulver (Sahnepudding) 120 g Butter 60 g Zucker 1 Ei 1 Msp. Backpulver 1 Schuss Rum 1/2 kg Pflaume(n) (Zwetschgen) 100 g Mehl 75 g Butter 50 g Zucker 2 Pck.…
Zutaten 500 g Nudeln (Spaghetti) 250 g Kirschtomate(n) 1 Bund Rucola 250 g Mozzarella n. B. Aceto balsamico n. B. Olivenöl n. B. Salz n. B. Pfeffer Zubereitung Kirschtomaten vierteln, abgetropften Mozzarella und den Rucola in kleine Stücke…
Zutaten 125 g Butter 1 Prise(n) Salz 125 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 3 m.-große Ei(er) 200 g Mehl 3 TL Backpulver 3 EL Sahne 600 g Äpfel 50 ml Zitronensaft Für den Guss: 200 g Schmand 2 m.-große…
